Gnocchi

最近每天都在吃「寫論文求生餐」，也就是完全不用花腦筋與時間，可是又要消化易營養足的餐點。
方法是用電鍋煮雞湯，要用餐時再下三分鐘麵條，蔬菜類也一起燙過，煮好後加雞湯便成。
因為主味是雞湯，如果想求變化就從雞湯下手，有時加胡椒花椒、有時只加薑片。或者芹菜也可。
又因為這麼一來，雞變成主要的蛋白質和唯一的油脂來源，所以選較為高貴的傳統穀物飼料雞的腿肉。不過考慮一鍋湯可吃四、五餐，還是可以接受。
喔，還有偶爾可以直接把米丟進去一起煮，就變成雞湯稀飯。這種濁白色的湯，如果加一點西洋香草一起煮，最後加檸檬汁，又會變成地中海風味，我也蠻喜歡的。
這樣吃了兩週後，開始覺得老吃麵好像不是很好（雖然有時也換成12分鐘的好吃日本烏龍麵），今天突發奇想，決定加入gnocchi。
Gnocchi是義大利文「小團」（而且是複數）之意，常見的主原料是馬鈴薯。Gnocchi發音類似「拗奇」（奇音比較像台語「柿子」的「柿」），超市有賣新鮮也有乾燥包裝，無論哪種，都只要下滾水煮三分鐘，待浮到水面上就成，其實是很方便的澱粉來源。
只不過，我拿它加進雞湯，而且今天還是有中藥材的雞湯，如果被義大利人知道了，應該會生氣吧！
（當我第一次看到M把白飯加進酸辣湯裡時，也感到不能接受。這也算是一種成見吧。）
不過並不難吃喲。雖然不推薦。

上圖中的小馬鈴薯團，長得有點像蟲蛹，每顆長度約3公分。

PS 親愛的媽媽，原來高麗菜是對胃很好的東西呢！我現在也常常把它加到雞湯裡了。當然不是一起慢慢燉，而是要用餐之前的最後一次電鍋加溫時才放進去。這樣葉子還是綠色的，也還有咬勁！