[在家吃]自創橄欖吐司 Olive bread

這其實是前天做的麵包。
忽然很想吃到內含醃橄欖肉的麵包，所以做了這一款。特色是放入切碎的醃橄欖以及兩大匙橄欖油。
做成吐司的形狀，則是揉了麵糰之後才決定的。加油的麵包，烤出來後中間的「肉」會比較柔軟，所以連想到吐司。另一方面，一直很想做出頂部超出烤模、圓圓地鼓起來的麵包。終於在這次的麵糰實現了。
下面那張特寫可以點選來看放大圖。可看到發酵得很美麗的孔隙。