[在家吃] 檸檬羅勒蝦仁義大利麵

ㄧ人份

【材料】
長條狀義大利麵80g，依個人食量酌為增減
好吃大粒熟蝦仁約8-10顆
小小番茄（cherry tomatoes）3-5顆，切半
蒜頭1小瓣切末
洋蔥1/4-1/5顆切碎
乾辣椒片少許
檸檬汁1/2大匙
新鮮羅勒葉（basil）切碎約1/2大匙
優良橄欖油約1大匙

【做法】

1. 麵條下水煮熟（煮麵法此不贅述）
2. 等麵時把其它材料準備好
3. 麵煮好後把鍋中水倒掉，麵瀝乾，倒回尚有餘熱的鍋中
4. 把其他材料全部倒進鍋中攪拌，用鹽、黑胡椒調味，即可倒進餐盤食用

【結果】
檸檬的酸與羅勒的香為義大利麵帶來清新味覺，香辣酸的結合令人回味無窮。
注意：因為大蒜和洋蔥是生的，餐後有口臭之虞。

參考書：Pasta: every way for every day. By Eric Treuille & Anna Del Conte. 2000. Dorling Kindersley, London.