Happy Christmas + 薑餅食譜

用自製薑餅祝大家耶誕節快樂！

這個食譜是綜合幾份英國網站的資訊後稍微調整一下而成：

【材料】
無鹽奶油 125g
黑糖 100g
糖漿 （golden syrup）4大匙
低筋麵粉 325g
小蘇打 1茶匙
新鮮薑末 2.5茶匙
新鮮橙皮末 1/2~1個柳橙的份量

【作法】
1. 烤箱預熱180°C。
2. 奶油、糖、糖漿一起加熱融化，一邊攪拌，全融之後便從熱源移開。
3. 麵粉和小蘇打篩進碗公，並加入薑末、橙皮末稍微混勻。
4. 把融化的液體加入粉類中混合均勻，成為有點像粘土、但很容易剝開的麵團。
5. 把麵團壓成約5mm的厚度，用喜歡的餅乾模型切出形狀。
6. 入烤箱烤約10分鐘，成為略帶淺褐色的成品。取出後放涼再收藏；據說在保鮮盒裡可以存放兩週。

【結果】
1. 上述份量做出圖中大小的餅乾共27隻。
2. 廚房充滿帶有柳橙味的甜甜餅乾香氣。
3. 對我來說還是有點甜，所以糖的份量可以稍減。