自製麵包復活 Olive Bread

知道我會做麵包當早餐吃的人，不知有沒有發現：這兩年來我幾乎沒有在此放麵包的照片。原因當然是幾乎沒做麵包。再進一步，更根本的原因其實是因為我與我的烤箱「不合」。
之前一直沒有認真探究不合的原因，只覺得每次做麵包都會烤得焦黑出來，雖然剝去外皮後還是可以吃，但即使發酵得再完美，「色、香、味」的色不合格，就是讓人提不起勁兒。漸漸的也就不再做了。
到兩個多月前，為了友人回台的歡送會，又做了一次麵包，那次終於疑心原因出在烤箱太小。這個烤箱是左右加熱的形式，所以麵包在裡面膨大時，左右兩側就會更加接近熱源，等到中間熟了，兩側也就焦了。
搬完家、東西差不多都安頓下來後，一天，在陽台上看著屋子外牆的紅磚。維多利雅時代的老磚頭，表面竟有細微的紋路，真不知是當年的技術還是歲月的洗禮。總之，陽光下的這皺紋般的線條，讓我想起了義大利拖鞋麵包（ciabatta）表面的細紋。忽然間很想再次挑戰麵包。爐台與烤箱是跟著我一起從樓上搬下來的，因為已經有了烤箱太窄的假說，所以測試假說的方法就是做長條形而非圓形的麵包，烤時要直直一條放在正中央。下面就是這次烤出來的成果。
這是橄欖麵包，加了橄欖油與一些碎的醃橄欖肉，並混了些全麥麵粉。顏色剛剛好。內在也很成熟。結論是很滿意！真是的，拖了兩年，總算知道如何用這個烤箱烤麵包。重點是500公克麵粉的麵團不能做成圓形的。不過，回頭翻翻我心愛的麵包聖典（DK出版），卻發現作者介紹的麵包中，實在是圓形的多於長形的。算了，反正做麵包的原理原則已經熟了，以後所有配方都給它做成長形就好。
下面就是我今天早餐的特寫。微微的鹹味，濃濃的橄欖香，好吃。以後可以繼續享受自製麵包當早餐了。

新居數景 In the New Flat!

當初打包只花了兩天、搬東西只花了兩個多小時，在新公寓裡把東西完全歸位卻花了一週。雖說只是垂直下降約三公尺，但新居的儲藏空間與之前不同，東西沒法直接按原來的方式安排，必須重新規劃，所以陸陸續續花了這麼多天才把東西完全安置好。有一個好處是，一些多年不用、也早已不再留戀的東西重新出土，可以趁此機會丟的丟、捐的捐，給它們更好的歸宿。新空間則以乾淨舒爽為重。畢竟是全新裝潢的公寓，一開始就保持整潔，未來的整潔也會事半功倍！
那麼，首先來複習一下窗景。
左右兩只矮櫃的高度和側窗下方的牆一樣大，所以就順理成章放在那兒了，櫃子上面還可以放盆栽。兩側的窗子是封死的，只有中間的大窗可以開；因為開關頗為費力，所以大窗前不能放置阻擋站立的東西。
在重新考慮如何放置書本和檔案夾時，這片書架與音響的擺置是此次最得意的設計。
下面兩個方形書櫃是房東太太的好心貢獻（話說回來，這公寓是附帶傢具出租的），非常厚重堅實，就算上下重疊也非常穩固。最初曾考慮疊起來以善用靠牆的空間。不過最後決定來個比較氣派的對稱擺法，且以音響為主題。音響的擴大器又重又穩，直接跨在左右兩個正方體的小箱上，下面因此多了個放檔案夾的空間。這兩個小箱又以一堆檔案夾與CD們的重量來幫助穩定。而擔任CD player的DVD player，是友人D以前從台灣辛苦帶來的，寬度和擴大器差不多，體重很輕，直接疊在擴大器上，這雙人組看起來還真有模有樣！喔，對了，我已經把電視機捨棄了。希望DVD player不會難過。（我會餵你吃好聽的音樂！）順帶一提，CD player上方用來展示「現在播放」CD盒的，是一個目前沒在用的L形檔書架。它應該也不會介意換工作吧。
這面牆是我在桌前工作時面對的牆，擺得順眼，工作情緒也會比較佳吧！

右側的神祕物體是我的新書桌。六月初還不知道要搬家時，本來想過要買一張新的大桌子，取代原先的小桌。原先的小桌是來英國第一年時在Argos買的，當時不知道要留多久，也不知道竟會走向需要手工實作的學門，所以覺得只要放得下筆記型電腦、可以寫字就行了。事實上那桌的原尺寸真的小得可以——只有91x39公分，根本不可能在上面裁紙做東西。後來知道要搬到新公寓後，換張大桌的想法愈加強烈。只不過搬進新家、整理東西時，忽然靈機一動，想到可以不用換掉書桌，只要多買一個尺寸合適的小桌，與原先的桌子接起來，再到DIY店裁一塊大版子當桌面就行了！找側桌與桌板的過程都很順利。側桌還可以拿來放印表機呢。至於書桌面對寬闊空間後，桌子背面會露出不整齊的醜陋畫面，解決之道是用布料釘在桌板外緣加以掩飾。這種掩飾法甚至可以遮住電腦、印表機與掃描器的雜亂電線與插頭。這組設計的花費總加起來，比起原先買新桌的預算立刻少掉50鎊，還省掉請慈善機構把舊桌收走的手續。現在我終於有塊130x60公分的桌面可用了！

再來看看浴室。
浴室形狀狹長，因為不是頂樓，當然沒有天窗。幸好窗子還不算小。現在放植物的地方，上午就有陽光可直接照射。
窗子下半部是固定的，只有上方的氣窗可以打開。窗上附了個百葉窗簾，不過因為我喜歡亮一點，所以沒有放下來。玻璃是有紋路的半透明玻璃。窗戶對面並沒有別人的窗子，只看得到隔壁棟磚牆的紅色影子。
或許因為狹窄之故，馬桶和洗臉台都小小的，連馬桶座的直徑都比以前小呢。地磚用的是石板般的材質，很大片，視覺上舒爽。房東太太說整片地板有好好的密封起來，不會漏水。雖然不像台灣的浴室都會做排水孔，但這已經比以前用地毯直接鋪在木板上的浴室要先進多啦！
順便介紹一下浴室的暖氣架，是可以掛浴巾、在冬天時讓浴巾（甚至衣服）暖烘烘的感人設備！

右下方紅紅的東西，是暖氣開關。為避免觸電，開關外側罩著一個小小的透明軟橡膠罩子，隔著這個罩子按開關，觸感很有趣。













住進來一週，從開始的一片渾沌，經過動腦考慮物品與容器之間的排列組合、到逐漸幫東西一一歸個好位、地面上的箱子逐漸減少、地毯露出來的面積越來越大……這過程還蠻有成就感的。而且，說來這次搬家清理整理的東西，說不定比兩年前搬家那次要徹底呢。人說清理居處雜物，同時也有清理心中雜塵的效果。看看我的腦袋是否真會變得清楚些。

至於廚房與陽台，就留待下次介紹囉。

新窗戶 New Window

在新房間過了兩夜。東西還有大半沒收好，可是已經很愉快了。這裡先放上大窗戶的照片。（前景有許許多多的箱子和袋子，目前還不能示人。）
窗前照樣是那棵大榆樹，不同的是可以看到比較多樹幹。以後也會更常看到松鼠吧。
不知為何，這窗戶上部的格子設計，一直讓我想起我的高中校舍。或許其實是想到日治時代的古老房子吧。事實上這房子的確很古老。現在的書桌方位，讓我可輕鬆望向窗外。聽著風吹葉動的摩挲聲、看著滿窗的綠意，這樣子做功課的夏天，頗令人回想起準備大學聯考的日子。其實還蠻不錯的！
順帶一提，窗右側的高挑植物，就是目前刊頭神祕植物的本尊。
喔，住進新房間後，另外還有一個立即可感受到的、令人感動的地方，就是浴室。現代化的冷熱溫度調控、充分的水壓、大蓮蓬頭、以電迅速加熱（舊房的設備是燒熱蓄水槽中的水，所以如果槽中熱水用光，就只剩下冷水，必須再等個把小時）。這真是我來英國之後所擁有的最好的浴室！

明天搬家！Moving flat tomorrow!

雖然事先沒有告訴很多人，不過……我明天要搬家囉！
事實上這整件事對我自己來說也有點突然。精確地說，是六月四日——也就是兩週半前——才知道了這個可能性，並且當天就做了決定。而且呢，要搬去的目的地是現居處的正下方一層樓。怎麼回事呢？且讓我娓娓道來。
話說兩年前搬到目前的住處後，不多久，整棟房子換了主人。先前的主人據說住在香港，這棟樓委託給仲介公司，完全作為出租用途。新的主人據說也打算做出租生意，所以對房客沒有影響。然後新主人開始維修外牆，一修三四個月，而且等到最下面兩層（地面樓及半地下樓）的房客遷出後，又開始大肆整頓、改內部格局、重做現代化的室內裝潢。雖然工人們來來去去，但整修外牆及室內裝潢的工頭一直是同一人，偶然與工頭聊幾句，才知道他是新房主太太的爸爸，而新房主一家打算自己住最下面兩層，其餘樓層則仍作為出租用。
到了去年耶誕節，新房東一家三口終於搬來了。是一對年輕夫婦與一個五歲小男孩。新年期間工程停頓了一陣子。不過後來又開始動工——因為他們打算把整棟樓的內裝全都重新整頓過，比方加強地板隔音、設置新式廚房及浴室等等。
至於整修期間房客要怎麼住，最初聽到的版本是：當某間房空出來後，先請某一房客搬到空出來的房間，等待他的房間整修完再搬回去。而後四月左右，因為我樓下的房客決定搬去和女友同住而遷出，他們便開始重新整修裝潢我樓下的房間。再來打算整頓的是與我同一層的鄰居那間。大約在五月時，我還聽說樓下那間已經找到新房客，因為七月就要住進來，所以他們正趕工整修。那時我還問過「那我那間什麼時候弄」？工頭和房東太太笑說：還很早，應該是你交完論文以後的事了。
所以，當六月四日房東太太來敲我的門時，真的完全沒想到她竟是來問我有沒有興趣搬到樓下的新房間。她說原本的新房客改變計畫不住了。而他們想，如果我搬下來，他們可以立刻開始重整我目前住的房間，整完速速租出去，而我也不用再搬回去，只要搬一次就好。對他們來說也是新的計畫，要我考慮考慮再給他們答覆。
其實還有另一件很巧的事情，是六月三日我還正和M聊到想要改變書桌的方向，換換風水、換換心情，所以房東太太來敲我的門時，我正在房內大搬風呢！隨她到樓下看新裝潢的房子時，馬上喜歡上更大的窗戶、方正的格局，當然還有現代化的浴室和廚房，而那種「換風水換心情」的感覺也變得更強烈，所以回家考慮了十分鐘（幾乎等於沒考慮），然後和M以及和媽媽各再討論了二十分鐘後，就下樓去和房東太太確認「這房間我要了」。
所以參考左圖，我將從圖上標著3的房間搬到標著2的房間。那個步出式陽台也是我的喔！而這種維多利雅式建築，都是越上層天花板越低（在過去，頂樓通常是僕人或家庭教師住的），所以往下搬一層也表示我會有比較高的天花板，即使地板面積沒有差多少，整個空間還是會顯得比較寬闊！另外，雖然往下降一層，理論上自然光會減少，但又因為窗戶高大，形狀向外突出，所以實際上室內並不會比較暗。唯一會「損失」的東西，只有看不到鄰居屋頂上的小海鷗家庭。不過這幾天他們也不再出現在我視線可及範圍了，說不定是移到屋頂的另一邊去了，因為仍不時聽得到小海鷗的叫聲。總之，現在我期待著今年夏天可以在陽台上喝茶、看書、無線上網，當然還有寫論文……呵呵。
所以呢，這個週末都在整理東西、丟垃圾、把東西裝箱。雖然樓下的格局和樓上一模一樣，就只是直線式的下降約三公尺而已，但很可惜物品沒法子穿越地板直接抵達新房間。所以還是得認命地把東西一一打包。房東說工人們會幫忙我搬。所以希望可以很快搬好，明天就在新房間好好安頓下來！
今天要特別感謝友人PY前來幫忙把書裝箱。PY不愧也是藏書多多的人，處理書的手法迅速熟練，的確讓打包工作加速不少！感謝你囉。
順待一提的是，已經知道我原來地址的朋友，新地址是從Flat 6改為Flat 4，其餘完全沒變。電話至少要到星期五（27日）才會通，有急事的話請打手機或用email。這段期間我應該可以用房東的無線網路上網。
待我搬到新房後，再來報告居住感想！

Still life II 不動的動物（二）

這是前幾天拍到的另一段「不動的動物」影片。從我家廁所天窗看出去的屋脊上，來了兩隻林鴿（wood pigeons）。注意右邊那隻是真的動物，不是雕像喔！